北京时间6月1日凌晨，2021年U21欧青赛结束了4场1/4决赛的较量。头号夺冠热门法国队爆冷被荷兰1-2绝杀，荷兰将与德国争夺决赛门票。另外两张四强门票，则属于西班牙和葡萄牙，伊比利亚半岛双雄将会在半决赛中针锋相对。
荷兰 2-1 法国
23分钟迪亚比右路角球传中，乌帕梅卡诺中路小禁区前头球破门，0-1。50分钟哈劳伊禁区弧顶远射踢偏，皮球却恰好来到博阿杜面前，博阿杜停球转身推射一气呵成，1-1。93分钟小克鲁伊维特反击中右路横传，博阿杜后点铲射破门梅开二度，2-1。
西班牙 2-1(加时) 克罗地亚
66分钟布莱恩-希尔左路突破横传，替补出场的普阿多前点推射破门，1-0。94分钟西班牙中卫吉利亚蒙禁区内推倒比克乌，伊万努塞奇点球劲射破门，1-1。110分钟普阿多禁区内背身停球后内切，他晃倒门将后大力推射破门梅开二度，2-1。
葡萄牙 5-3(加时)
第6分钟葡萄牙右侧角球传中，莫塔前点倒勾破门，1-0。31分钟葡萄牙右侧角球传中，布拉甘卡后点头球回摆，莫塔小禁区前停球后左脚劲射破门，2-0。45分钟右侧角球传中，弗拉泰西前点头球摆渡，波贝加后点将球挡入球门，2-1。58分钟奎尔罗斯头球摆渡，冈萨罗-拉莫斯小禁区前推射破门，3-1。
60分钟弗拉泰西右路横传，斯卡马卡近距离将球送入网窝，3-2。88分钟索蒂尔左路横传，库特罗内前点弹射破门，3-3。加时赛第1分钟，后卫洛瓦托肘击莫塔，两黄变一红被罚下。109分钟巴罗直传，若塔禁区左侧反越位低射破门，4-3。119分钟孔塞桑禁区右侧扣过后卫后，右脚小角度低射破门，5-3。
德国 8-7(点球) 丹麦
69分钟霍尔斯左路横传，法吉尔禁区中路横趟几步后，左脚劲射破门，0-1。88分钟德国右侧角球传中引发轮换，恩梅查后点近距离垫射破门，1-1，比赛进入加时赛。100分钟劳姆左路传中，布尔卡特禁区中路胸部停球后左脚劲射破门，2-1。108分钟卢卡斯-迈禁区内绊倒伊萨克森，尼尔森将点球罚进中路，2-2，比赛进入点球大战。
在首轮中，德国球员布尔卡特点球低射中路被门将用腿挡出。第三轮中，丹麦球员法吉尔劲射左侧被门将扑出。前5轮中，两队点球踢成4-4平局，第六轮两队也都罚进点球。第7轮中，丹麦球员克里斯坦森推射中路被门将扑出。随着耶克尔点球破门，德国队6-5赢下点球大战，并以8-7的总比分淘汰丹麦晋级四强。
